La naturaleza y la historia se entremezclan en la Villa de Sos del Rey Católico, declarada Conjunto Histórico-Artístico. Destacan el estilo de sus calles medievales bien conservadas y que permanecen intactas en un enclave amurallado de siete puertas que nos trasladan a tiempos de reyes y reconquistas, de nobles y prosperidad.
Con los rasgos de las típicas mansiones solariegas aragonesas, las instalaciones fueron recientemente renovadas. Destacan en el exterior su torreón de planta rectangular, además de las balconadas, la galería con balaustradas de madera y su amplia zona ajardinada junto a la muralla. Ya en el interior contrastan con un efecto final impactante, el mobiliario de corte castellano con las tapizados coloristas introducidos en la reforma. El ayer y el hoy reunidos para ofrecer, un ambiente acogedor y entrañable, permitiendo disfrutar de la majestuosidad del entorno.
En el restaurante se combinan tradición, y autenticidad, aromas y sabores de la cocina de las Villas, comarca en la que se ubica el establecimiento y que da nombre a nuestro Restaurante, donde se pueden degustar entre otros los cardos de muel estofados con almendras y jamón, las migas del pastor con huevos y chistorra, el bacalao ajo arriero, el ernasco de Aragón con D.O., el requesón de Sos ó el biscuit de guirlache. Un disfrute para los sentidos que podrá acompañar con una de las 100 referencias de nuestra carta de vinos.

En el norte de la comarca de las Cinco Villas, a 122 km. de Zaragoza y 58 de Pamplona /Iruña, el Parador de Sos del Rey Católico se ubica en un extremo de la muralla medieval, alzándose, desde su altura, sobre esta villa declarada Monumento Nacional y Conjunto Histórico Artístico. La carretera A-127 es su vía de acceso natural.

Olite: 51 Km.
Calahorra: 121 Km.
Argómaniz: 139 Km.
Hondarribia: 173 Km.
Santo Domingo de la Calzada: 192 Km.
Santo Domingo Bernardo de Fresneda: 192 Km.
Bielsa: 304 Km.

Las especialidades gastronómicas más representativas son: el ternasco de Aragón con D.O. asado, el pollo al Chilindrón, entremés de Mar y Ribera (degustación de borrajas, cardos y bacalao al ajo arriero) y como ejemplos de dulce final: el biscuit de Guirlache ó Melocotón de Calanda al vino.

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