En la aristocrática y monumental ciudad de Úbeda, en su plaza más renacentista y junto a algunos de sus edificios más bellos se alza el Parador, sobre un antiguo palacio construido en el S. XVI y reformado en la siguiente centuria, que perteneció al deán de la Sacra Capilla de El Salvador. La fachada del Parador esconde un bellísimo patio interior de doble galería con la parte superior acristalada. Sus habitaciones acogedoras y confortables, destacan por la altura de sus techos. Sobresalen las seis que dan a la plaza y la suite, ubicada en la esquina opuesta, desde la que puede contemplarse una amplia panorámica de la Plaza de Vázquez de Molina. Detalles y platos andaluces aderezan el espacio del comedor, que ofrece buenos pimientos rellenos de perdiz, rabo de toro al vino tinto de la Loma y cabrito estofado con piñones.

El Parador se encuentra en la Plaza de Vázquez de Molina, en el casco antiguo de la ciudad, junto a la sacra Capilla del Salvador, el palacio del Marqués de Mancera y el palacio Vázquez Molina, hoy Ayuntamiento. Úbeda está a 39 km. de Bailén por la carretera N-322, a 210 km. de Albacete por la Nacional 322, a 57 km. de Jaén por la N-321 y a 330 km. de Madrid, con acceso desde la N-IV, por Bailén.

Jaén: 57 Km.
Cazorla: 70 Km.
Córdoba: 144 Km.
Manzanares: 161 Km.
Almagro: 165 Km.
Granada: 174 Km.

Pide los pimientos rellenos de perdiz.
Siéntate en el comedor del Parador, coge la carta y disfruta. Rabo de toro al vino tinto de la Loma, cabrito estofado con piñones, pimientos rellenos de perdiz,... Pidas lo que pidas, el éxito está asegurado.

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