Instalado en una alcazaba árabe, edificada sobre un asentamiento romano, este imponente castillo se empezó a construir en el año 1.123 y fue residencia de obispos, cardenales y reyes. Es el enclave apropiado para disfrutar de una villa histórica, cercana a bellísimos espacios naturales.
El tradicional mobiliario castellano se expone con gusto en las amplias y acogedoras habitaciones, algunas con camas con dosel y terraza, auténticos aposentos reales de un palacio que conserva salones señoriales, idóneos para reuniones y celebraciones, y una capilla románica del S. XIII. Entre sus gruesos muros de piedra aparecen el patio empedrado, además del señorial comedor, donde se degustan huevos fritos con migas y torreznos, cabrito lechal al horno, bacalao al queso manchego, y de postre, los famosos borrachitos seguntinos y las flores de Cabanillas. Todo confeccionado con los mejores productos de la tierra y temporada.

El Castillo de Sigüenza domina la ciudad desde su parte más alta, presidiendo su patrimonio histórico y artístico. Tiene fácil comunicación desde Madrid y Zaragoza a través de la N-II. En el km. 104 nos desviamos por la carretera comarcal, a 23 km. de Sigüenza; o en el 136, en el desvío de Alcolea, a 20 km. de Sigüenza. Se encuentra a 75 km. de Guadalajara, capital de la provincia.

Soria: 93 Km.
Alcalá de Henares: 100 Km.
Cuenca: 175 Km.
Teruel: 185 Km.
Chinchón: 196 Km.
Granja, La: 201 Km.
Segovia: 220 Km.

Sabor castellano y manchego
En el comedor se puede degustar una sugerente carta de platos autóctonos: huevos fritos con migas y torreznos, cabrito lechal al horno, bacalo al queso manchego, y de postre, los famosos borrachitos seguntinos y las flores de Cabanillas. Todo confeccionado con los mejores productos de la tierra y temporada.

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